笋味道阅读答案

（1）B项，“其中油焖笋因为最鲜美而得到作者的偏爱”错误，原文是“有油焖笋，熬至笋皮皱起如老者颜面，殊不堪食”，可见并不鲜美，并不是作者的偏爱。

故选B。

（2）第③段写笋的味道，用“魔术般”形容笋变出清爽的节脯，并通过笋的纤维和肌理让人想象到它生长的环境，表现出笋的鲜美可口，给人以清爽的感觉。第④段写笋的吃法，通过对比油焖笋和其他几种笋的吃法，突出笋的独特口感和味道，表现出笋的不肯屈服于基因改造或大棚种植的固执，以及笋在各种菜肴中作为配角的默默贡献，从而体现出笋的坚韧和无私的品质，闪耀着人性的光辉。

（3）第①段中，“剥开壳，是布衣荆钗也难以遮掩的洁白无瑕的内芯，在阳光下水灵灵地泛光，讨喜得很”，通过“布衣荆钗”这个比喻，形象地描绘了笋壳的质朴和内芯的洁白，表现出笋的自然美和纯净无瑕的品质。“水灵灵地泛光”则形象地描绘了笋内芯在阳光下的光泽，增强了读者对笋的新鲜和美味的直观感受。

第②段中，“掘笋好手微蹲弯腰，挥起山锄，锄头弹起又落下，俯仰之间，笋已掘出”，通过动作描写，生动地展现了乡人掘笋的熟练技巧和轻巧动作，表现出乡人掘笋的智慧和勤劳，以及对笋的珍惜和尊重。

（4）文章最后一段寄寓了作者对笋的喜爱和怀念之情，对善于掘笋的乡人的敬佩之情，以及对童年和家乡的怀念之情。作者通过对笋的描述，表达了自己对笋的喜爱和对笋味道的怀念，同时通过对乡人掘笋的描写，表达了对乡人智慧和勤劳的敬佩。最后，作者通过对童年和家乡的回忆，表达了对逝去的时间和逝去的家乡的怀念之情，以及对童年时光的珍惜。